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近幾年食品安全意識提高漲，食安風暴後的龍鳳食品，深刻體悟到掌握原料的重要。龍鳳副總經理王永強表示，要維護食品安全，掌握原料來源是最重要且最核心的事，首先要做的就是完整的食品上游溯源。比如要吃到好的蛋，在飼養、照料、產蛋、清洗、運送，每個環節都必須注意，且原物料的領域很廣，必須有足夠的專業，才能擴增產品線現金回饋卡優惠，並做好把關。

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1977年以水餃起家的龍鳳食品，2014年台資從外商手中再度購回，便開始兩大變革，在國內與上游廠商合作，與蛋場結盟、投入截切蔬菜，讓原物料從供貨端到消費者手上，都能有妥善的處理。在國際策略上，透過代理國外大廠品牌，期許能推廣更多元的飲食方式及生活享受，而在代理品牌的選擇上，選擇具備專業管理系統稽核認可的、並供應高品質規格的國外製造商，如此才能提供消費者安心的食材選擇。龍鳳品牌40周年，從知名的水餃、四大天王火鍋餃，轉入烘焙領域，提供良好的食材原料，適合工廠製造加工、大量生產、小型工信用卡比較 2018作坊、個人DIY等不同需求使用，參展的奶油、鮮奶油、鮮雞蛋，從零售、宅配、一直到貨櫃運送給工廠，都能提供完整服務。多年來龍鳳食品重視技術人才的養成，必須是食品科技背景，才會負責進出口業務，並孕育人才進入中國和東南亞市場。

龍鳳站在消費者的心理出發，並減少食品添加物，並邀請大家參加今年6月的食品展，一起看看龍鳳的用心。(工商時報)

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